Doven dag....

Vi fik ikke hørt noget jazz igår, regnen naglede os til stedet og vi kom ikke ud af flækken. 

Til gengæld fik vi dejlig aftensmad igen igen:

Polenta med tomat oliven sugo:

bring 1 l bouillon (jeg gemmer alt kød kogevand i fryseren, især elsker jeg porcheret kylling mums) i kog

i mens skæres løg, 4 stks i skiver

og steges sløvt på panden

krydres med paprika

4 stoore tomater snittes i både

og kommes på panden

ca 15 gode kalamata oliven (netto har en god øko variant)

kommes på panden

når tomaterne er tilpas smattat ud

tilsættes først et skvæt rødvin som koger ind

derefter et skvæt balsamico som også koges ind

lidt persille, basilikum og forårsløg eller hvad man nu lyster af grønt hakkes

nu bør bouillonnen koge og 2 dl polenta ( jeg bruger en fra ICA sverige) tilsættes og koges som anvist på pakken. Når de er færdige slukkes for blusset og en klat smør og 50 gr revet parmesan tilsættes og røres rundt.

server og nyd evt med et stykke kød; lam, kylling what ever til.