Garn, garn, garn

En anden begivenhed denne uge har været starten på Westknits Mysterie KAL på ravelry. Jeg kom godt fra start med garn fra Ullcentrum og blev så hurtig færdig med første ledetråd, at jeg straks startede på et sjal mere. http://www.ravelry.com/patterns/library/dream-stripes

Rasmus Klump ser Peter Pedal og børster tænder.

I denne uge har vi spist indisk mad. Vi var på Frilandsmuseet med min søster og hendes mand og deres dejlige børn. Det er da bare et vidunderligt sted, vi nåede ikke halvdelen, så vi kommer snart igen. Blot synes vi alle at det ville gøre oplevelsen endnu bedre hvis der stod lidt mere om tingene. Lidt skuffede var vi også over at dyreklapningen var aflyst da dyrepasseren var på ferie, lidt underligt at holde ferie midt i højsæsonnen. Så der stod vi masser af kælesyge små unger og en del vrantne voksne. Nå men min søster og mindede mig om at jeg havde lovet hende en opskrift på "sag". Så velhjemvendte fra det frilandske startede vi ugen med en "dahl" med naan, raita og dadel chutney.

Milde gaver fra min nabo

Igår fik vi milde gaver fra naboen, masser af citronmelisse som nu hænger til tørre på badeværelset. Og smukke morgenfruer, som står og lyser på vores spisebord.

Et par dage

Et par dage gik og jeg nåede ikke lige at få skrevet noget; Torsdag var dagen hvor vi spiste salad nicoise. Med nye kartofter og hjemme importerede saltede kapers og balsamico.

Det var dejligt vejr fredag! Vi hørte Master Fatmann til børneJazz i Østre Anlæg. Super underholdende og festligt. Og senere lavede vi en hurtig koldskål. 

Derfor dette blog indlæg om: TA DAH: Koldskål

Herhjemme opererer vi med et par varianter + købe ejnaren som oftest er Thieses fra Irma.

Den vi lavede I fredags var den "sunde" klassiske variant:

Man tager tre bægre æggeblomme og pisker med to dl sukker til det er hvidt og fluffy.

deri røres korn fra en stang vanilie og en liter ymer.

bagefter følger 2 liter gl. dags. kærnemælk.

tilslut piskes tre bægre æggehvide stive tilslut piskes to tsk flormelis med.

hviderne foldes i et voilá:

2 bakker jordbær

2 dl sukker
6past Æggeblommer (3 bægre)
4,5 past hvider (3 bægre)
Korneneaf en stang vanillie
1 l ymer
2 l gl dags kærnemælk
3,5 dlpiskefløde
Revet skal af 1 citron
Citroensaft
Lidtflormelis

I den store skål ( skal kunne rumme 5 liter)

Piskblommer og sukker.
Bland vanillien i
Bland ymer i og derefterkærnemælk i.

Blend halvdelen af jordbærrene medcitronskallen, 1 skefuld flormelis, saft af en halv citron og 1 dlpiskefløde

Bland det i koldskålen

Pisk 2,5 dl flødetil skum

Pisk hviderne stive, når de er stive tilsættes 2tsk flormelis og der piskes lidt endnu

Vend de to slagsskum i koldskålen.

Resten af jordbærrene nippes og skæres ibidder drysses med lidt sukker og citron saft.

Koldskålenserveres med jordbærrene og kammerklunker.  

Endnu en dag i regnens tegn,

Dog nåede vi lidt på legeplads.

Aftensmaden bestod af rester:

Tomater og vandmelon dryppet med balsamico

Kogte æg; put en teske fuld bagepulver og salt i kogevandet. Og put dem straks i koldt vand når de er kogt. Så er de lettere at pille.

En rest kogt kød, skåret i bidder og sprødstegt på panden. Krydret med friskkværnet salt.

Hummus
Snittet iceberg, som jeg mod bedre vidende faktisk godt kan li smagen af.

Doven dag....

Vi fik ikke hørt noget jazz igår, regnen naglede os til stedet og vi kom ikke ud af flækken. 

Til gengæld fik vi dejlig aftensmad igen igen:

Polenta med tomat oliven sugo:

bring 1 l bouillon (jeg gemmer alt kød kogevand i fryseren, især elsker jeg porcheret kylling mums) i kog

i mens skæres løg, 4 stks i skiver

og steges sløvt på panden

krydres med paprika

4 stoore tomater snittes i både

og kommes på panden

ca 15 gode kalamata oliven (netto har en god øko variant)

kommes på panden

når tomaterne er tilpas smattat ud

tilsættes først et skvæt rødvin som koger ind

derefter et skvæt balsamico som også koges ind

lidt persille, basilikum og forårsløg eller hvad man nu lyster af grønt hakkes

nu bør bouillonnen koge og 2 dl polenta ( jeg bruger en fra ICA sverige) tilsættes og koges som anvist på pakken. Når de er færdige slukkes for blusset og en klat smør og 50 gr revet parmesan tilsættes og røres rundt.

server og nyd evt med et stykke kød; lam, kylling what ever til.

Sommerferie udfordring: Blog hver dag

Og kan jeg så det? Jeg kan da i al fald prøve.
Vi har været til lidt Jazzfestival og agter at gå til hvad vi kan nå af gratis glæder, som vejret og 2 årig tillader.
Igår nåede vi lidt børnejazz i Østre anlæg, som af regn angst blev rykket ind i det lille telt, hvilket var brandærgerligt! Mest fordi de først ankomne som havde fået plads i teltet havde forskanset sig bag diverse klap- og barnevogne, der gjorde det nærmest umuligt at se koncerten udefra. Øv bøv og så regnede det ikke engang:-(

Vi ville ha været i Kgs Have og se Malene Mortensen og Emborg Group men da vi sku gå regnede det så meget så vi kyllingede ud, blev hjemme og lavede:

Sommercabonara
Bring 4 l vand i kog og kog pastaen som beskrevet på pakken
Steg bacon fisk bacon op fra panden, men gem fedtet på panden.
Bælg ærter og skær majs af kolben
Pisk tre æg og riv 50 gr parmesan deri krydr med frisk kværnet peber.

Når pastaen er færdigt. Øses en slev drænet pasta op på panden med bacon fedt. Resten af pastaen drænes og heldes tilbage i gryden med æggene pg majs/ærter, bacon og pasta i bacon fedt alt blandes hastigt.

Server med parmesan og salt og peber.


Moren jazzet up til fest og tøsebarnet i fri dressur i Østreanlæg.